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疫情期间复工公共餐具如何使用蒸汽消毒成了大事时间：2020-02-26 疫情期间复工公共餐具如何使用蒸汽消毒成了大事 国家为了解决防疫和经济两不误的工作，近日开始开放各企业、单位开始复工，公共餐具集中消毒就成了大事，那么各大企业如何使用蒸汽消毒呢？ 2020年2月14日，国家市场监督管理总局食品安全经营管理监督司回复全国卫生产业企业管理协会餐饮具集中消毒分会“关于餐饮单位公共餐具集中消毒阻断病毒传染的建议”，对餐饮单位餐具卫生安全提出要求，将严惩餐具消毒不合格的违法行为。同时，总局对各地市场监管部门的公共餐具安全监管工作提出要求。 全国卫生产业企业管理协会餐饮具集中消毒分会： 您好！“关于餐饮单位公共餐具集中消毒阻断病毒传染的建议”收悉，经研究，现答复如下： 餐饮单位应当确保提供的餐饮具符合食品安全要求。 根据《食品安全法》规定，餐饮单位可以委托集中消毒服务单位提供清洗消毒服务。 对于餐饮单位自行对餐饮具进行清洗消毒的，在2018年新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》中，从清洗消毒保洁设施、餐饮具清洗消毒、餐饮具保洁、洗涤剂消毒剂管理等方面对餐饮具清洗消毒做出了详细规定，明确要求消毒后的餐饮具应符合GB 14934《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》的规定。 新冠肺炎疫情发生后，为了切实保障人民群众身体健康和生命安全，市场监管总局印发《关于疫情防控期间进一步加强食品安全监管工作的通知》，督促餐饮单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强餐饮具清洗消毒管理。 各地市场监管部门结合属地实际，印发新冠肺炎疫情期间餐饮单位防控指引，指导督促餐饮单位严格餐饮具清洗消毒，确保餐饮具符合食品安全要求。 对于监督检查中发现的违法违规行为，督促餐饮单位整改，并依法严肃查处。 对于餐饮单位委托集中消毒服务单位提供清洗消毒服务的，根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》，应当委托符合规定条件的集中消毒服务单位，并查验、存留集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明。 感谢您对食品安全监管工作的关心与支持！ 针对国家的相应和号召，GAE高爱益蒸汽发生器可以提供大中小型企业蒸汽消毒解决方案，为各企业防止通过餐具转播病毒提供帮助。 更多蒸汽发生器及蒸汽锅炉资讯 请访问GAE高爱益品牌官网
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